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Curso de MBA Gestión de Operaciones
Trucos para manejar los recursos El dominio de la gestión de operaciones contribuye en el resultado final de una empresa. Por ello, muchos directivos centran su atención en ésta, a fin de reducir costos y vencer de este modo a la competencia. Este libro ofrece algunas de las claves para resolver las siguientes cuestiones, que [...]
ISO y seguridad alimentaria
La International Organization for Standarization (ISO) da un paso hacia adelante para dar seguridad a los productos alimenticios para los consumidores con su nuevo estándar de la ISO 22005 en la trazabilidad en la alimentación y cadenas alimentarias, con la incorporación de la más reciente serie ISO 22000 en sistemas de administración de alimentos. Esta [...]
La importancia de la trazabilidad
La trazabilidad es una herramienta para conocer todos los elementos que intervienen en la elaboración de un producto (materias primas, aditivos, empaques, etcétera) y todas las fases por las que pasa dicho producto (adquisición, recolección, producción, elaboración, almacenaje, distribución, etcétera). Por lo tanto, es una herramienta muy útil para cualquier empresa productiva o proveedora de [...]
Ventajas del software en la cadena de suministros
Hoy en dÃa existe mucha presión en las empresas para reducir costos, pero al mismo tiempo para incrementar la innovación y mejorar la atención al cliente y la capacidad de respuesta. Asà pues, la mayorÃa de las grandes empresas, cuentan con un potente software para gestionar su cadena de suministros (Supply Chain Management), con proveedores [...]
Nuevos sistemas de producción y el éxito de Toyota
La gestión de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en aspectos clave en la empresa como son procesos, capacidad, inventarios, fuerza de trabajo, calidad, etcétera. Asà pues, la gestión de operaciones abarca todas las áreas funcionales de una empresa tales como producción, marketing, recursos humanos o contabilidad, en las cuales se busca [...]
Trucos para manejar los recursos
El dominio de la gestión de operaciones contribuye al resultado final de una empresa. Por ello, muchos directivos centran su atención en ésta, a fin de reducir costos y vencer de este modo a la competencia. Este libro ofrece algunas de las claves para resolver las siguientes cuestiones, que repercuten directamente en el resultado: ¿cuál [...]
Confiabilidad
Cuando pensamos en el éxito económico de Japón, lo que nos viene a la mente a muchos de nosotros es el sector del automóvil. ¿Por qué empresas como Toyota y Honda han tenido tanto éxito en quitarle cuota de mercado a empresas como GM o Ford? La calidad percibida del producto probablemente sea la razón [...]
Gestión de la calidad total. Total Quality Management (TQM), y el concepto de la calidad
Cuando el concepto de la calidad comenzó a arraigarse en Estados Unidos y otras partes del mundo, dio lugar a una importante expresión en los negocios y la empresa que sin duda usted habrá oÃdo, Total Quality Management o TQM. Brevemente, se trata del compromiso total de todas las partes de la empresa con la [...]
Control de la calidad
En cuanto a cómo controlamos la calidad en un contexto de fabricación, hay una serie de métodos estadÃsticos a disposición de los jefes de producción. Uno de esos métodos es el gráfico de control estadÃstico, que proporciona una manera de controlar un proceso, más el concepto relacionado de control de calidad. El control de calidad [...]
Planificación de operaciones de busca de calidad y confiabilidad
Todos tenemos una idea de lo que significa calidad, pero de hecho la expresión es bastante ambigua. ¿Un Rolls Royce es un automóvil de más calidad que un Toyota Camry? Si la respuesta es afirmativa, ¿en qué criterios se basa? El Toyota cuesta una fracción del precio de un Rolls y, sin embargo, cuando se [...]
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